D'autres sont discrètement gardés dans les dépendances et fonctionnaient encore il y a peu de temps de cela, témoignant d'une activité agricole intense.

Les fours à pain sont circulaires, accolés aux habitations. Certains sont collectifs, construits au milieu des villages pour l'utilité de tous. Les indispensables séchoirs à châtaigne étaient : soit de petits bâtiments indépendants, soit le dernier étage des bâtis les plus hauts. Les cheminées sont également rustiques et étonnantes.

Les façades présentent souvent de petites niches pour les statuettes religieuses destinées à protéger la maison. Les portes sont étroites, en bois massif, parfois sculptées et présentant les initiales de la famille ou la date de construction sur leur linteau.

Les petites voutes en pierre sont très prisées pour les entrées, les fenêtres, les passages entre les maisons ou en dessous, les ruelles couvertes, les petits ponts ...

Enfin, la Castagniccia possède une matière géologique exceptionnelle et unique : le "Vert d'Orezza". Marbre précieux aux veines qui vont d'un vert émeraude étonnant au gris-bleuté. La carrière est fermée depuis quelques années mais cette pierre est partout, au bord d'une route ou au détour d'un chemin.

Il reste cependant utilisé par des sculpteurs et quelques artisans bijoutiers .

Le Prince Giovanni de Médicis en décora son mausolé à Florence et cette matière fait partie, entre autre, des bijoux du trésor des Médicis...